Animal Extra Brut

O Animal Extra Brut é um espumante argentino elaborado pela renomada Bodega Ernesto Catena, localizada em Mendoza, região vitivinícola de altitude mundialmente famosa. Produzido com uvas Chardonnay (70%) e Pinot Noir (30%) cultivadas organicamente, este espumante se destaca por seu vibrante frescor, elegância e complexidade.

Método de produção: Charmat (segunda fermentação em tanque de aço inoxidável)

Amadurecimento: Mínimo de 12 meses em "sur lie" (borras finas)

No nariz apresenta aromas intensos e complexos de frutas cítricas (limão, lima), frutas brancas (pêssego, maçã verde), flores brancas (jasmim), notas de padaria (brioche, pão tostado) e nuances minerais.

Em boca possui paladar fresco, vibrante e elegante, com boa acidez que equilibra os sabores frutados e proporciona um final de boca longo e persistente. Notas de frutas cítricas, frutas brancas, brioche, amêndoas e toques minerais se entrelaçam harmoniosamente.

O Animal Extra Brut é um espumante versátil que harmoniza perfeitamente com diversos pratos, como aperitivos (carpaccio de salmão, ceviche de peixe branco, bruschettas com queijo brie e tomate seco), risoto de cogumelos, salmão grelhado com legumes salteados, filé mignon com molho de pimenta verde e queijos frescos (brie, camembert), queijos semi-duros (gouda, gruyère), queijos duros (parmesão, pecorino romano).

Teor Alcoólico: 13%

Temperatura Ideal de Serviço: 6°C e 8°C