Código 9QXAP7K
O El Enemigo Bonarda é um vinho icônico da Argentina, famoso por redefinir o que se esperava desta uva.
Elaborado predominantemente com a uva Bonarda, geralmente contém em um pequeno toque de Cabernet Franc (cerca de 10 a 15%), para dar frescor ao vinho.
Envelhecimento: Passa cerca de 15 a 18 meses em foudres (barris grandes) de carvalho velhos.
No nariz é muito aromático e intenso. Destacam-se frutas negras maduras (amora, cereja preta), notas de ervas selvagens, um toque floral de violetas e um fundo de chocolate amargo e alcaçuz (típico do estágio em madeira).
Em boca, diferente das Bonardas simples e doces, este vinho tem uma acidez vibrante que lhe dá frescor. Tem taninos finos e sedosos, mas com estrutura. O final é longo e saboroso.
Como ele tem boa acidez e fruta madura, é muito versátil e excelente para acompanhar massas com molhos vermelhos ricos (bolognesa, ragu de linguiça), carnes grelhadas não muito gordurosas ou carne de porco e queijos de média cura.
Se você gosta do estilo dos vinhos da Catena Zapata mas quer sair do óbvio (Malbec), este é um dos melhores exemplos do potencial "alternativo" da Argentina.
Teor Alcoólico: 13,5% vol.
Temperatura Ideal de Serviço: 16°C e 18°C.
