El Principal Memorias

O El Principal Memorias é um vinho tinto chileno de alta gama, uma das joias da vinícola El Principal, localizada no Vale do Maipo, uma das sub-regiões mais renomadas para vinhos tintos no Chile.

É um corte bordalês, predominantemente composto por Cabernet Sauvignon (a uva rainha do Maipo), com complementos de Carménère, Cabernet Franc, Petit Verdot e, por vezes, Syrah. 

O vinho é fermentado em tanques de aço inoxidável e, em seguida, estagia em barricas de carvalho francês (geralmente entre 12 a 18 meses, sendo uma parte em barricas novas e outra em usadas). Esse período em madeira confere complexidade, estrutura e notas aromáticas de baunilha, especiarias e tosta.

No nariz, é complexo e elegante, com notas de frutas vermelhas e pretas maduras (cassis, amora, cereja), combinadas com nuances de especiarias doces (baunilha, canela), tabaco, café, chocolate e um toque mineral/terroso que reflete o terroir andino.

Em boca, é um vinho de corpo médio a encorpado, com taninos presentes, mas finos e sedosos, acidez equilibrada e um final de boca longo e persistente. A fruta se integra harmoniosamente com as notas da madeira, resultando em um vinho elegante e potente ao mesmo tempo.

Possui um excelente potencial de guarda, podendo evoluir positivamente na garrafa por 10 a 15 anos ou mais, ganhando ainda mais complexidade.

Ideal para acompanhar carnes vermelhas assadas ou grelhadas (cordeiro, bife ancho), carnes de caça, pratos com molhos ricos e estruturados, e queijos curados.

O El Principal Memorias é um vinho que reflete a tipicidade do Vale do Maipo Andes, combinando a força da Cabernet Sauvignon com a complexidade de outras variedades, resultando em um rótulo de grande estrutura, elegância e longevidade.

Teor Alcoólico: 14,5% vol.

Temperatura Ideal de Serviço: 15°C e 18°C