San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria

O San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria é um vinho tinto italiano de grande prestígio, proveniente da região da Puglia, no sul da Itália. Ele é elaborado com uvas Primitivo, colhidas de vinhas muito antigas, com cerca de 60 anos (daí o nome "Sessantanni"), o que confere ao vinho uma concentração e complexidade excepcionais.

No nariz, é um vinho extremamente complexo e envolvente. Pode-se esperar uma explosão de aromas de frutas vermelhas escuras maduras, como amora, cereja preta e ameixa, frequentemente acompanhadas por notas de geleia de frutas. Há também toques sedutores de especiarias doces (baunilha, canela), cacau, café, tabaco e até um leve toque balsâmico ou de alcaçuz, resultado do envelhecimento em barricas de carvalho.

Em boca, é um vinho robusto, encorpado e aveludado. A riqueza das frutas se mantém, com taninos presentes, mas muito macios e bem integrados, o que confere uma textura sedosa. Possui uma acidez equilibrada que impede que o vinho se torne cansativo, e um final de boca longo, persistente e prazeroso, com ecos das notas de especiarias e frutas.

A colheita das uvas é feita manualmente e o vinho passa por um processo de fermentação e maceração prolongada para extrair cor, aromas e taninos. Posteriormente, é envelhecido por cerca de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, o que lhe confere complexidade e estrutura.

Este é um vinho que pede pratos igualmente intensos. É uma excelente escolha para acompanhar carnes vermelhas grelhadas ou assadas (cordeiro, bife ancho), massas com molhos ricos e encorpados (ragu de ossobuco, molhos à base de carne), queijos maturados e intensos (parmesão, pecorino, gorgonzola)

Recomenda-se decantá-lo por pelo menos 30 minutos a 1 hora antes de servir para que seus aromas e sabores se abram plenamente.

O San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria é um vinho que cativa pela sua intensidade, complexidade e elegância, representando uma das melhores expressões da uva Primitivo na Puglia.

Teor Alcoólico: 14,5% vol.

Temperatura Ideal de Serviço: 16°C e 18°C.