The Wolftrap Red Blend

O The Wolftrap Red Blend é um vinho tinto sul-africano produzido pela aclamada vinícola Boekenhoutskloof. Este rótulo é um blend no estilo Rhône, conhecido por sua versatilidade e excelente relação custo-benefício.

É composto principalmente pelas uvas Syrah (80%), com adições de Mourvèdre e uma pequena porcentagem de Viognier. A inclusão do Viognier, uma uva branca, é uma prática tradicional da região do Rhône para adicionar complexidade aromática e suavizar a textura.

Apresenta um perfil aromático intenso e complexo, com notas de frutas escuras maduras (amora, ameixa, cereja preta), especiarias (pimenta preta, cravo, cardamomo), toques terrosos, defumados, carne curada e, por vezes, um leve toque floral do Viognier.

Seu sabor é encorpado e macio no paladar, com taninos suaves e bem integrados. Sabores de frutas escuras se repetem, com notas de alcaçuz, azeitonas pretas, tabaco doce e especiarias. A acidez é equilibrada, contribuindo para um final longo e suculento.

O vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês por um período que varia em torno de 12 meses, para adicionar complexidade e estrutura.

O The Wolftrap Red Blend é um vinho muito versátil para harmonização. Ele acompanha bem uma variedade de pratos, como carnes vermelhas, cordeiro, massas com molhos à base de tomate ou molhos mais robustos, queijos: Queijos semi-duros e duros, culinária mediterrânea e pizzas.

Embora seja um vinho saboroso e fácil de beber desde jovem, o The Wolftrap Red Blend tem um potencial de guarda de 5 a 10 anos, permitindo que os sabores se desenvolvam ainda mais.

Temperatura Ideal de Serviço: 16°C a 18°C