O D.V. Catena L'Esploratore Malbec Salta é um vinho fascinante que foge um pouco do perfil tradicional de Mendoza, região onde a Catena Zapata reina. A linha "L'Esploratore" (O Explorador) é justamente uma proposta da vinícola de explorar terroirs extremos e distintos da Argentina.
Devido à altitude, o sol é muito forte e as noites muito frias. Isso faz com que a uva Malbec desenvolva uma casca mais grossa para se proteger, resultando em um vinho muito mais concentrado, escuro e potente do que os de Mendoza.
No nariz, é diferente dos Malbecs "frutados" tradicionais, o perfil de Salta é mais "selvagem", com toques de frutas negras maduras (amora, mirtilo). notas de Especiarias (pimenta preta e páprica, toques herbáceos e florais (violeta), além de notas defumadas e de chocolate provenientes do estágio em barrica.
Em boca, é um vinho encorpado e estruturado, com taninos firmes e presentes, mas geralmente bem trabalhados e redondos. Possui uma acidez natural vibrante que equilibra o alto teor alcoólico (comum em vinhos dessa região). Seu final é longo, persistente e sutilmente picante.
Por ser um vinho potente e estruturado, combina perfeitamente com churrasco (especialmente cortes com osso e gordura) e carnes de caça.
É um vinho para quem gosta de intensidade e potência. Uma ótima escolha para surpreender quem só conhece o Malbec de Mendoza.
Teor Alcoólico: 14% vol.
Temperatura Ideal de Serviço: 16°C e 18°C.
