Código AXQPK97
Este Cabernet Sauvignon expressa a tipicidade de Paraje Altamira (onde fica o vinhedo Nicasia), uma das regiões mais prestigiadas do Vale do Uco, Mendoza.
No nariz, diferente dos Cabernets de zonas mais baixas (que são mais doces), este apresenta um perfil mais fresco e complexo, com notas marcantes de frutas negras maduras (cassis, groselha e cereja preta), toques de pimenta preta, cravo e um leve mentolado/eucalipto e um toque floral (violetas), que é a assinatura deste vinhedo.
Em boca, é um vinho encorpado, mas com muita elegância, com taninos firmes e estruturados, mas de grão fino (não são agressivos), permitindo longa guarda. A acidez natural vibrante e refrescante, típica de vinhos de altitude, o torna muito gastronômico. Seu final é longo, persistente e mineral.
Devido à sua estrutura tânica e acidez, é um vinho que que combina com cortes gordurosos de carne (Bife de Chorizo, Ancho), cordeiro assado, queijos duros e curados (Parmesão, Grana Padano) e pratos com molhos ricos e condimentados.
Teor Alcoólico: 14% vol.
Temperatura Ideal de Serviço: 16°C e 18°C.
