O D.V. Catena Tinto Histórico é um vinho tinto de destaque produzido pela renomada vinícola argentina Catena Zapata. Ele foi criado como uma homenagem ao fundador Domingo Vicente Catena e aos vinhos que eram consumidos nas cantinas de Buenos Aires no passado.
O Tinto Histórico geralmente é elaborado por um blend de uvas Malbec (cerca de 75% a 90%) e Petit Verdot: (Geralmente o restante).
No nariz, é um vinho complexo e intenso. Destacam-se frutas vermelhas maduras e frutas negras, mescladas com notas de flores (violeta), especiarias e toques de baunilha/tabaco provenientes do estágio em carvalho.
Em boca, é estruturado, mas com taninos redondos e polidos. Possui boa acidez (frescor) e um final longo e persistente.
O vinho passa por amadurecimento em barricas de carvalho (geralmente uma combinação de carvalho francês novo e de segundo/terceiro uso) por um período que varia entre 12 a 18 meses, o que lhe confere elegância e potencial de guarda.
É um vinho gastronômico que harmoniza muito bem com churrasco e carnes vermelhas grelhadas, carne de cordeiro, massas com molhos robustos (bolonhesa, ragu) e queijos duros e curados.
É considerado um vinho excelente para quem busca a qualidade da assinatura Catena Zapata com um perfil um pouco mais "histórico" e condimentado que o Malbec varietal puro.
Teor Alcoólico: 13,5% vol.
Temperatura Ideal de Serviço: 16°C e 18°C.
