O Las Perdices Reserva Cabernet Sauvignon é um vinho tinto argentino de grande personalidade, produzido pela respeitada Viña Las Perdices, localizada aos pés da Cordilheira dos Andes. Este rótulo reflete a excelência do terroir de Mendoza na produção de tintos estruturados e elegantes.
Envelhecimento: Passa por um estágio de 12 meses em barricas de carvalho (geralmente uma combinação de 50% carvalho francês e 50% carvalho americano) de primeiro e segundo uso.
No nariz é complexo e expressivo. Destacam-se aromas de frutas negras maduras (como cassis, ameixa e cereja negra), entrelaçados com notas de pimentão vermelho, especiarias, chocolate, tabaco e baunilha, características trazidas tanto pela variedade da uva quanto pelo tempo em carvalho.
Em boca, é um vinho volumoso e bem estruturado. Possui taninos firmes, porém maduros e redondos, garantindo uma textura aveludada. A acidez é equilibrada, trazendo frescor, e o final é longo, persistente e elegante.
Devido à sua estrutura tânica e intensidade de sabor, este Cabernet Sauvignon pede pratos ricos e suculentos como carnes vermelhas, costela assada, cordeiro, massas com ragus intensos e risotos de funghi, queijos curados e de massa dura, como Parmigiano-Reggiano, Grana Padano, Gouda envelhecido ou Provolone.
Teor Alcoólico: 14% vol.
Temperatura Ideal de Serviço: 16°C e 18°C.
